和爱莲兄有缘 [ 润树 ] 于:2007-12-19 21:00:51
下河后看你贴过的农作物和经济作物，我大多知道，而且喜欢。我们那里是丘陵地带，豌豆可点在山坡上边边坎坎的地方，充分利用土地。播种时间好像是在白露霜降之时，记得有“白露霜降，豌胡豆在山上”之说。开春不久，嫩豌豆出来，正好可解青黄不接之急。初时，嫩豌豆可连荚一起吃，晚一点就剥出煮食或煮后再炒食。干豌豆炒食很香，也可碾碎后和水烧成糊糊，另一个大用场是做芡粉，比用红薯做出的芡粉要好很多。当然还有豌豆尖（即豆苗），用来下面条，是绝好的食材。