【原创】儿子的曲奇大怪 [ 随园过客 ] 于:2008-03-12 21:09:26


曲奇大怪（cookie monster）是芝麻街里的人物，最最喜欢吃曲奇饼。他最爱说的话就是“me want cookie”，最爱吃的东西当然就是曲奇饼啦。每个看过芝麻街的孩子都知道。



其实做曲奇饼真的非常简单，又好吃，只要你家里有个烤箱就可以做。

原料：
面粉：2 1/4; 杯，
烤粉（baking powder）：1 茶勺
盐：1 茶勺
黄油（融化的）：2根（即半磅）也可以用三根
糖粉（granulated sugar）：3/4; 杯
红糖（brown sugar）：3/4; 杯
鸡蛋：2个或3个

以上为主料，用来做面团。辅料可以自己随意，下面的例子是做碎巧克力香草饼干的。

香草香精（vanilla extract）：1 茶勺
巧克力豆（chocolate chips）：2 杯
碎果仁：1杯
   
做法：
1．预热烤箱到375华氏度。
2．把面粉，烤粉，和盐在一个碗中混合均匀。
3．把黄油，糖粉，红糖在一个大碗内混合，搅拌均匀。
3a.如果做碎巧克力香草饼干，在这一步一起搅入香草香精
4．把鸡蛋加入盛黄油和糖的碗。一次打进一个，打碎搅匀后再加下一个。
5．把面粉慢慢加入盛黄油糖和鸡蛋的碗，每次少加一些，搅匀。[注：到这一步基本面团就做完了。一次用不完的面团，可以包上保鲜膜放在冷冻室内保存。到时候在室温下融化至软（面里黄油很多，所以温度低就会发硬）就可以用了。]
6．在面团里拌入辅料。
7．因为面里黄油很多，黄油在烤的过程中溶化，烤好后的饼干基本就是圆形，很难做出其他形状。把面团成小丸子排在饼干烤盘（cookie sheet）上，稍微压扁就可以了，排得开一些。烤盘底上可以事先用黄油涂抹一遍。
8．烤大约12分钟左右，不过烤箱各异，所以还是自己来看饼干的颜色最准，烤到饼干最边上稍微有些发焦就好了。
9．烤好的饼干移到铁丝架子上放凉。


这次除了香草巧克力的，还做了些松子葡萄干口味的。因为黄油用得很多，所以烤出的饼干又松脆又香，儿子很爱吃。结果呢，我就新得了曲奇大怪这个名字。

不过据说芝麻街为了宣传防治少儿肥胖病，就要把曲奇大怪改名叫蔬菜大怪啦（Veggie Monster）。