1【原创】量中华之物力 164 燕人 2008-09-25 12:59:01
后面的话就不写了。看了今天的新闻，欧盟禁止进口中国含有牛奶类食品，我的感觉就是这样。

我从事出口食品贸易已经20多年。很多事情，善良的中国百姓是不会知道的。最基本的一件，你们知道所有出口的食品，必须经过国家有关商品检验机构的检验，合格的才能出口吗？中国商检的检验标准，又是怎样制定的？

我记得当年做速冻水产品出口。山东烟台的几家工厂，不知从哪里学来的办法，把新鲜的扇贝肉用水浸泡增重，再速冻包装出口。这样的扇贝看起来又白又大，可是在水里一煮就现了原形。当时法国是中国扇贝的一个大市场。法国人发现这个问题后，研究出了对策，通过欧盟的相关机构，向中国商检局要求，出口法国的扇贝，必须化验水和蛋白的比例。他们设定了一个数目，凡是化验结果大于此的，中国商检都不能予以放行。这下把工厂制住了。可是，在国内零售市场上，那些又白又大的扇贝肉没有人来过问。

再举一例。恰恰瓜子是中国的名牌。但是有一年恰恰瓜子使用过量的添加剂，被欧盟检查出来。中国商检感觉很没有面子，立即停止所有瓜子的出口。实际上，在国内销售的瓜子，那里面的添加剂的味道，隔着纸袋都能闻见，有谁去管？

酱油是中国人最重要的食品之一。可是这样与中国人每日相关的东西，国内生产的酱油有几家可以达到出口标准？没有几家。首先是日本人教了中国人一招，检查酱油里面的氨基酸态氮的含量。这个数字越高，原料大豆和小麦的成分就应该越高，原料转化的就越好，味道就越鲜美。很科学的办法。可是广东有几家企业就想到另外一个好办法，来提高酱油的氨基酸氮的数值：他们搞到动物毛皮毛发，用化学方法分解，产生的氨基酸溶液，混合到酱油里面。这办法很好，效率高极了。通常用大豆和小麦混合发酵，至少6个月才能生产的酱油，现在用科学的水解工艺，配上色素，调味品，就可以装瓶销售了。科学万岁！这样的酱油出口到欧洲，又被人家找到了把柄。欧洲人并不在乎这酱油有没有豉香，但是水解工艺过程中有副产品，是强致癌物质。于是出口到欧洲的中国酱油包括大名鼎鼎的李锦记和珠江桥在内，全军覆没。这是发生在1997年的事情。欧洲全面禁止中国酱油的进口。可是，粤产酱油驰骋北上。低廉的价格，攻破了多少老百姓的口袋。不久这个高招也被外省人学去，一时间神州大地毛发水横行，可怜那些正经酿造生产酱油的企业，还怎莫过得下去。等到国家相关机构出来制止，不知道多少毛发水已经下了老百姓的肚子。

这次奶粉事件，我绝对相信蒙牛老总的话，出口港澳的产品质量要比内销的好。实际上这是国家的法律。往好里说，这是政府为了做生意，好货才能卖出去。往坏里说，中国的老百姓，的确是低人一等。

最令人悲愤的，人家鬼子根本不领情。2007年吴仪老太太代表中国政府，信誓旦旦向鬼子们保证，出口的食品都是安全的。你看得到了什末？

在这个经济低迷，市场恐慌，政治家都在四处想法转移注意力的时候，中国这个倒霉蛋自己送上门来。不踩上一脚还是人吗？我说也该踩。如果中国政府总是这末内外有别地对待食品安全问题，以后挨踩的机会还多。

2请教一下 丁丁咚 2008-11-06 09:12:18
您说的这些经过了检验的出口食品，是指国外大众超市能买到的吧，亚洲店的东西是不是还是没有保证的呀？

2出口产品的质量应该还是可以的 1 aller2001 2008-10-19 07:18:39
一是国内企业的心理作用 而且能出口的很少是小作坊
二是层层的检查 一定程度上控制了质量

3的确 燕人 2008-11-07 01:20:19

210年前·到酱油制造厂实习过， 1 二胡 2008-09-30 09:14:33
那个是正规的国营企业，不用头发的，不过看过生产环境和过程后，对酱油算是产生了心理阴影，不知道现在怎么样，那时中国的一些企业的职业道德确实太下三滥了。一些国人不但自己相信“不干不净，吃了没病”，可恶地是，他们把这个也贯彻到了食品的生产中。

最后于2008-09-30 09:20:11改,共1次;

3氨基酸不是在酱油厂做的 王二狗 2008-09-30 23:50:45
是氨基酸厂做的，酱油厂买来之后直接往酱油里勾兑就行了。

4那样就叫造假了 老虎爱吃肉 2008-10-01 02:12:50
正常的情况下,注明是酿造酱油。不可以这么全量地勾兑，那样就必须叫配制酱油，不要真以为厂商都是全无良心的，监管是完全失效的。

3是的 uncoupled 2008-09-30 11:40:49
那时候人还很单纯，也就为了自己方便而不在意卫生
现在的情况，已经到了谋财害命的地步了

2现在的酱油还有问题？ jack 2008-09-29 21:40:43

3理论上说，不应该有问题 燕人 2008-09-30 03:18:38
实际上不知道。因为检验需要特殊设备。有关企业出口酱油时，需要花很高的检验费。

国内销售的酱油，如果掺点东西进去，很难察觉。这完全是个道德问题。

2中国这个是在丢掉未来的市场 2 南北朝大蟑螂 2008-09-29 21:33:55
世界都认为中国是个大市场

只有中国认为自己是个垃圾场

而等到中国这个市场完成，原先往里面放垃圾的，估计一辈子都翻身不了了

2我的对策就是能不吃就不吃 vcmux 2008-09-29 18:22:26
平时不吃零食。统统不吃。
就吃白米饭加蔬菜和活鱼，蔬菜是自家老爸种的。保证安全。活鱼也应该是安全的。

无法让别人不加料，就只有自己少吃些。

对于酱油,一直就觉的国内的都非常难吃，一直是买日本的吃。虽然贵了点。

3活鱼也未必安全 1 王二狗 2008-09-30 23:41:20
任何死鱼，死之前都是活的。它显然不可能从一颗鱼卵蹭的一下就变成一斤重的大鱼对吧。死之前，毒素一样在它身体里积累，就是不立刻死罢了。所以光看它活不活没用的。

鱼的问题是可能会富集某些污染物。比如汞。70年代日本水俣病就是这个。

理论上来说，吃草的鱼比吃肉的鱼安全点，吃小鱼的鱼比吃大鱼/吃腐肉的鱼（比如鲶鱼）安全点。


不过说实在的，环境污染了，你怎么躲也躲不过去的。某种意义上，整个地区，整个国家，整个世界其实是个整体。小心和不小心可能会造成五十步一百步的区别，但是没人能独善其身。所以那些在食品上做手脚的人，其实蠢得很，以为整个世界就他会耍滑头呢。

4上次回家听老妈说的。买了一条活蹦乱跳的活鱼，结果 无知者 2008-11-07 04:41:04
做菜的时候发现有异味。估计是污染的水养大的。没敢吃，全扔了。

4我一个同事曾经种过大棚菜 q42474112 2008-10-13 05:44:31
据他讲 基本上每天起来就是一遍农药

4同意 燕人 2008-10-01 02:21:51
您知道很多农民自己吃的和卖给市场的农产品是不一样的吗？自己吃的不用或少用化肥，卖出去的什莫都敢用，反正跟他没有直接关系。这里不是怪罪他们。如果社会的风气是这样，农民作为底层有什莫办法？

3小县城和乡村不容易买到日本酱油啊。 python 2008-09-29 21:27:26

4也只是说说的 vcmux 2008-09-29 21:45:28
烧菜还用不起日本酱油。

总是要死的。尽量少吃点就是了。

农村的有时间的话可以依老法自己做酱油。

太干净了也不行，没了免疫力了。就不适合留在中国了