1【原创】非典型性夫妻肺片 14 emilyGerm 2006-06-20 07:33:56
记得2000年的时候合肥开了家“子燕”卤菜店，卖夫妻肺片出了大名，半年后连开三家分店，牛
他家店很有特色，无论旗舰店还是分店，都只有一间六坪米的门面房(2m*3m)，靠街的那面全透明的玻璃窗，玻璃门。上面还贴张大纸，上书：里面师傅不会方言，请说普通话
我就不明白了，师傅是四川人，他说的话我听不懂才对啊，这纸贴反了吧
可是馋啊，于是每次跟师傅买卤菜，跟考普通话考试似的，
字正腔圆：师傅，我想买一斤夫妻肺片。
师傅：#+§$%&//？(我没听懂)
我：中等辣的
师傅：(/%%$$§“§&/。(我还没听懂)
我：请让我看一下电子秤的屏幕
然后掏钱，窗口递出来一袋子，我开始两眼放光
后来总是想，我们都是中国人啊，怎么我就一点不明白师傅在说什么呢，要是他说了些这个菜怎么吃更好吃之类的，那我不是亏大了

前天韩国踢法国，虽然不是咱们自己人，可也算是为亚洲人们挣了脸开心，自己尝试了一下这个凉菜，给大家看球下酒啊



这是提前卤好的肉。德国的牛肉太贵，我都是用猪肉卤的，也很香。就是有点遗憾，到现在也没卤过牛



这是拌好的。没有红油！所以叫非典型性的啦(四川的GG不要砸我鸡蛋啊)
不怪我的，我什么都弄好了，我师傅突然说前一天把干辣椒都用了，老干妈也吃光了，我们只好使了从柜子里搜出来的来路不明的一点辣椒碎，大概不是中国产的，所以没弄出红油来
里面有卤猪肉，牛心，猪耳和牛肚。临时觉得做的，所以材料不全
拌料是葱姜蒜切末，干辣椒掰碎，适量花椒，烧滚油(要多多的油)浇上去，油温记得要高些，不然辣椒都没烫熟，生辣。然后加生抽，醋，盐，糖。还有花生，本来应该拍碎的，我偷懒了有香菜也好吃的，可是我师傅不吃香菜
最后味道么，赫赫，吃了停不下来滴

附赠生煎包子一锅


PS：因为猪肉没有牛肉紧，所以卤猪肉的时候要用粗棉绳把猪肉捆得很紧实才可以

懒厨 荐,

2自己做红油也不是很麻烦 MacArthur 2006-06-28 13:04:14
四分热油熬辣椒，很简易...

2包子看着还是很地道的 闲来有事 2006-06-23 19:52:43

2请大家多弄点好吃的! 懒厨 2006-06-21 08:36:55

2卤肉品质A级！花！另外... 深蓝 2006-06-20 19:28:50
推荐一个网站！www.wetteronline.de

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再对照自己哪些花粉过敏  平时 清水洗脸可以缓解症状  

有红色预警的时候  一定不要出门！ 吃药 关窗 钻窝儿！

祝 早日康复！

2俺也馋啊。特别是包子和卤肉。 1 你好我好大家好 2006-06-20 14:41:53
不好意思，没吃过夫妻肺片。

小声说，俺也觉得韩国那天踢的不错。

没钱也花。不赌球了。

2这个是一定要花的，看得直流口水 1 大鹏翔宇 2006-06-20 14:09:27
想恶搞都不成了，上哪去买肺啊？
姐姐还在考试吧，遇到过敏这种事的确很烦人的，好像除了吃药，远离过敏原之外没有别的好办法了。
现在这个问题也是免疫学的研究热点和难点，成果不少，但进展不大。

3传说中的夫妻肺片都是牛杂碎下水，是苦力们吃的：））） 嘎嘎 2006-06-20 15:01:44
现在的夫妻肺片乃是一个招牌了，不再有肺之类的下水。

3傻了吧 肥肥烤猪 2006-06-20 14:51:15
这个里面根本就没有肺，有牛肉，牛头皮，牛百叶（最冒牌的是只有牛肉，好点的有百叶和牛肉，有牛头皮的，嗯，反正北京的四川馆子里面都有好多做不到呢），就是没有肺
她这个已经接近恶搞啦，都用猪肉了，你不成搞个鸡腿啥的再搞一搞？

免疫免疫，你先说说为啥俺爹青霉素过敏，俺娘磺胺过敏，俺姐两样都不过敏，俺咋两样都过敏呢？还附加一个酒精过敏

4鸡肉也成 孤子 2006-06-20 22:09:59
那是另一道菜：棒棒鸡，鸡胸脯肉煮熟撕成丝状扮红油即可。

4这些更没地方买了，难不成要跑到屠宰场去候着？ 大鹏翔宇 2006-06-20 15:22:03
对了，屠宰场除了杀牛，还杀啥来着？

5羊！ 肥肥烤猪 2006-06-20 15:31:17

4这个可能难解释一点了：（（（ 嘎嘎 2006-06-20 14:59:36
对青霉素磺胺过敏，可以理解，可对酒精过敏，简直都没听说过，乙醇分子太多大？肯定不符合半抗原的标准，你的过敏是不是一喝就倒？那是你体内缺乏降解乙醇的酶：）））

5不是 1 肥肥烤猪 2006-06-20 15:07:42
人很清醒，但是呼吸困难，感觉好像气管都挤住了似的，脸上起红色和白色的斑，尤其是鼻子，自己都能看见一块红一块白的。一般来说，一杯红酒或者两杯啤酒就能见到这个效果了。好像也分季节，严重的时候拿杯白酒甚至汽酒嗅一嗅脸上就能起斑。现在好像好多了，小半盅白酒也没有多大反应了。

6这不是过敏，这是乙醛中毒 大鹏翔宇 2006-06-20 15:34:46
还是体内乙醛脱氢酶活性太低，乙醛来不及转化成乙酸，跟着血液循环刺激了脑子和面部神经。
酒精喝下肚，先变乙醛再变醋。45％的东亚人这个酶是遗传性的活性不足。

7听起来很专业的样子啊，很逼真哪 肥肥烤猪 2006-06-20 15:41:34
不过，乙醇最后变成醋？那干吗开始不直接喝白醋？
说起来遗传性，俺倒是想起来俺娘好像一度也有这个问题，但是不是起斑，是手腕上起紫色的大泡，打一支葡萄糖就好了……看来也是遗传呢？

不过，那为啥俺姐这仨毛病一个都没遗传，俺咋一个都不落呢？！

8乙酸不是醋？所以说喝酒没啥意义嘛。 大鹏翔宇 2006-06-20 15:46:01
遗传的事那就是您运气不好了，咋好的基因没遗传上呢?
嗯，八戒，又去搞老庄了吧？

6同情花。 你好我好大家好 2006-06-20 15:15:43