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 【原创】咱们来烤肉吧 随园过客 - 2008-03-24 11:16:31西人不肯在烧饭上多花功夫，就算过大节，也无非烤一块大肉了事，倒也省事。咱也来入一次俗，烤一块牛肉尝尝。 这个菜用的是牛肋骨段的背脊肉。这段肉的特点是如果看横截面，中间一大块椭圆形的瘦肉，边上一圈肥肉，有的一边还带骨。如果把肉横切片，做出来的就是骨眼排（ribeye）。如果不切片直接一大块烤，就叫rib roast，也有时叫prime rib。这块肉也有 ...未完 【原创】关于阿波罗登月的各种质疑及相关讨论的专题 随园过客 - 2007-10-30 20:52:06看来有必要做一个中文专题了。 网上关于登月的英文资料非常丰富，NASA关于登月各种试验的论文也都是公开的，其实如果自己花些功夫作些研究不难得出正面的结论。但是再丰富的资料也架不住有人看不了不去看或者看不懂，只抱着几篇中文网文不放。而中文的相关文章就那么一两篇源头文，不知道转过几次手的。 这其中有一个是“墨西哥《永久周刊》科技版刊载了俄罗斯研究人员 ...未完 【原创】分析一下龙芯2和MIPS的关系--1 背景 随园过客 - 2007-09-13 20:37:28今天有些空，写写龙芯的一些技术细节，分析一下它和MIPS R10000间的关系。 背景 首先说说MIPS这个公司。MIPS是和ARM一样的fabless芯片设计公司，也就是说，它没有自己的芯片生产部门，专门搞设计卖专利执照给别的公司。数字集成电路技术发展到了今天这样成熟的地步，对于一般芯片而言，具体的芯片制造技术往往已经成了commodity ...未完 【原创】跟风聊聊关于土豆的一些事 随园过客 - 2007-09-12 12:22:55土豆发源于南美洲，后来被葡萄牙人带到欧洲。土豆耐藏，又含丰富的维生素，是大航海时代必备的海上食物，后来经过殖民时期从欧洲传到世界各地。据考证最早大约是明末清初时传入中国。从中国各地对土豆叫法的不同这一点来看，似乎可以认为土豆在中国不同地区是不同的人（一般来说是传教士）各自带进来的，而不是一地引进然后传播开来。 现在世界上大约有5000多种土豆，大多数都 ...未完 关于煮pasta 随园过客 - 2007-09-03 20:00:05我的经验是不要用冷水冲，因为冷水冲让面的表面骤冷，这样的面嚼的时候影响口感。冷水的作用其实倒不是为了洗掉浮面，因为煮意大利面都用深锅，水很多且就煮一次，另外煮时水不太滚，还要开盖。这些都可以让面比较清爽，浮面并不多，这个和中国所谓的要吃头汤面不大一样。 加冷水其实主要是为了不让面熟过头的简单办法，因为面从捞出到自然降到室温过程中其实还在煮，这个和炸花生 ...未完 【原创】说说minivan的好处吧 随园过客 - 2007-08-06 10:32:34我有一部minivan。孩子刚过百天开始张罗买车，市面上的中型SUV和cross基本都试过，大型的SUV也试过两款，最后买的是odyssey。看到有人问对minivan的意见，跳出来说两句。 买minivan最重要原因自然是因为它的空间大。minivan的底盘和轿车差不多低，车顶和SUV差不多高，所以在底盘大小差不多的情况下minivan内部空间最大。 ...未完 【原创】在美国玩枪之去哪买枪 随园过客 - 2007-04-26 22:28:39卖枪的都必须有联邦的执照，所以得去专门的地方。 最好的地方是专业枪店。一般防备森严，窗上有铁条，进门得对暗号：天王盖地虎！宝塔镇河妖！ 一进门立刻被四个以上摄像头监控，可能还被两支枪指着。 开玩笑啦。一般枪店的人都挺友好，除非碰上打工的中学生。 上次碰到一白发苍苍老太太卖枪，手一边抖着一边教导我这支sig是世界上最准的枪之一。 ...未完 【原创】在美国玩枪之谁能买枪 随园过客 - 2007-04-26 18:48:36美国过去对谁可以买什么枪可没有限制，充分体现了宪法平等精神。有这么个广告说上帝造了人，科尔特让人平等（god made men, colt made men equal）。 所以30年代黑帮就喜欢上了汤米枪，就是大兵雷恩里米勒上尉在诺曼底海滩上用的那种。 [IMGA]http://tsra.com/UserFiles/1928A1-tommy-g ...未完 【原创】海外华人的地位 随园过客 - 2007-02-02 11:06:15兼回一唵同学“海外华人的中国情结”一文。 以前就想就此问题写些东西，正好借此机会。 先讲一讲背景知识，这个很多国内的朋友大概不熟悉。大家一般笼统地说“移民”，其实这里面要细分成两步，移民和归化。移民指的是取得永久居留权（对于美国，这个阶段常被叫做“绿卡”，因为以前永久居留证是绿色的）。归化则指的是取得所在国的国籍成为该国公民（所以也叫入籍）。 ...未完 【原创】国际旅游经验谈之换钱 随园过客 - 2007-01-26 14:53:33到哪里都要花钱，所以了解一下怎样换钱还是挺有必要的。 首先，除了绝对必要，一定不要在那些兑换处换钱。这帮人一个比一个黑，在那里换钱要吃大亏的。一下飞机，刚进移民海关，这里常常就有兑换处了。不过这种地方的汇率肯定是最差的。为什么？他们知道您的心理。刚到陌生地方，手里没当地货币，心里实在没底啊，而且也不知道出到外面还有没有可换的地方，得，就在这儿吧。就这样 ...未完 | 随园过客 的文章分类 [发短信]
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